- En una cacerola mediana agregue los frijoles, la cebolla, el tomate, los jalapeños, el agua y las especias.
- Cocine a fuego medio por 5 minutos o hasta que esté muy caliente, después cubra y cocine a fuego medio bajo por 10 minutos.
- Deje enfriar un poco y luego ponga en la licuadora, cubra con una tapa segura y licue hasta que esté casi cremoso.
- Vacíe la salsa de frijol en un plato y agregue el queso y la cebolla verde, si gusta.
- Sirva con verduras rebanadas o chips horneados*.
CONSEJO:
*Para preparar los chips de tortilla, corte las tortillas en triángulos, rocíe con aceite en aerosol para cocinar por ambos lados. Hornee en una sola capa a 425°F por 10 a 12 minutos o hasta que queden doraditos y crujientes.
Rinde 8 porciones - ½ taza por porción.