• Tacos Yucatecos
Tacos Yucatecos
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Tacos Yucatecos

  • Sirva estos sabrosos tacos con bastante cilantro y limón.

    • 1½ cucharada de vinagre balsámico
    • 1 cucharada de chiles chipotles en salsa de adobo, de lata, finamente picados
    • ½ cucharadita de sal de ajo
    • 2 tazas de pechuga de pollo cocido y desmenuzado
    • 2 tazas de repollo rallado o ensalada de col preparada
    • ¾ taza de cebolla roja finamente picada
    • 8 tortillas de maíz (de 6 pulgadas)
    • ¼ taza de queso añejo o panela desmoronado
    • 1 aguacate, pelado y picado

  1. En un tazón mediano, mezcle el vinagre balsámico, chile chipotle y la sal de ajo. Agregue el pollo, repollo y cebolla y mezcle bien.
  2. Caliente las tortillas en el comal por 1 minuto de cada lado. También puede calentarlas en el horno de microondas; colocándolas en un plato grande y cubriéndolas con una toalla de papel húmeda por 2 minutos o hasta que se calienten bien.
  3. Prepare los tacos con las tortillas calientes y la mezcla de pollo. Agregue queso y aguacate.
  4. Sirva inmediatamente.

Rinde 4 porciones - 2 tacos por porción.

Calorías: 340
Carbohidratos: 32 g
Fibra Dietética: 7g
Proteínas: 27g
Grasas: 12 g
Grasa Saturada: 3.5 g
Grasa Trans: 0 g
Colesterol: 70 mg
Sodio: 360 mg