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Salsa de Garbanzo con Vegetales Frescos

  • 15 onzas de (1 lata) de garbanzos (conocidos en inglés como garbanzo beans), escurridos y lavados
  • 3 dientes de ajo
  • ¼ taza de yogur sin sabor bajo en grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de paprika
  • ⅛ cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 zanahoria mediana, cortada en rebanadas
  • 2 tallos medianos de apio, cortados en rebanadas
  • ½ taza de chícharos chinos (snap peas)
  • 1 coliflor mediana, cortada en rebanadas

  1. Coloque los primeros 8 ingredientes en un procesador de alimentos y procéselos hasta que queden cremosos.
  2. Sírvalos a temperatura ambiente con rebanadas de vegetales y chícharos.

Rinde 4 porciones - 2 cucharadas por porción.

Calorías: 146
Carbohidratos: 23 g
Fibra Dietética: 7 g
Proteínas: 7 g
Grasa Total: 3 g
Grasa Saturada: 0 g
Grasa Trans: 0 g
Colesterol: 1 mg
Sodio: 185 mg
Azúcares Agregadas: 0 g