Ensalada de Chiles Verdes y Elote
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Ensalada de Chiles Verdes y Elote

  • Puede convertir esta rica ensalada en toda una comida, simplemente agregue trocitos de pollo cocido.

    • 2 tazas de granos de elote, descongelados
    • 1 lata (de 10 onzas) de tomate en cubitos con chiles verdes, escurridos
    • ½ cucharada de aceite vegetal
    • 1 cucharada de jugo de lima o limón
    • 1⁄3 taza de cebolla verde en rebanadas
    • 2 cucharadas de cilantro fresco picado

Mezcle bien todos los ingredientes en un tazón mediano, y sírvalo.

Rinde 4 porciones - ¾ taza por porción.

Calorías: 94                    
Carbohidratos: 19 g                    
Fibra Dietética: 3 g    
Proteínas 3 g                           
Grasa Total: 2 g                       
Grasa Saturada: 0 g                
Grasa Trans: 0 g                     
Colesterol: 0 mg                      
Sodio: 94 mg